동결건조의 원리
동결 건조는 수분을 함유한 물질을 고체 상태로 동결시킨 후 고체 상태의 물을 기체 상태로 승화시켜 수분을 제거하고 물질을 보존하는 방법입니다. 압축 공기 건조 과정에서 동결 건조는 압축 공기의 온도를 낮추어 압축 공기의 수분을 침전시키는 것입니다. 동결 건조기(냉각 건조기)의 작동 원리는 냉장고와 같습니다. 압축 공기가 동결된 압축 공기 파이프라인을 통과한 후 압축 공기의 온도는 건조 요구 사항을 충족하는 데 필요한 온도로 떨어집니다. 이 방법으로 처리한 물질은 쉽게 변질되지 않고 장기 보관, 완전한 탈수, 재수화가 쉽고 열에 민감한 성분의 활성을 유지하고 휘발성 성분의 손실을 줄이는 장점이 있습니다. 저온에서 건조하면 건조 과정에서 동결 건조해야 하는 물질이 변경되지 않고 원래의 생물학적 활성이 유지됩니다. 건조는 저압에서 수행되므로 쉽게 산화되는 물질이 보호됩니다. 동시에, 낮은 온도와 산소 부족은 특정 박테리아의 활동을 살균하거나 억제하여 제품의 특성을 그대로 유지할 수 있습니다. 낮은 온도에서 건조하면 열에 민감한 제품의 변성을 줄이고 동결 건조 제품의 표면적을 늘리고 용해성이 좋고 재수화가 빠릅니다.
다목적 진공 동결 건조기
동결건조 기술은 현대 생명공학, 제약 산업, 식품 산업, 재료과학, 농산물과 부산물의 심층 가공, 화학공학 및 기타 분야에서 광범위하게 응용됩니다.
진공 동결 건조 기술은 항공우주, 항해, 등산 및 탐험과 같은 현장 작업 식품에서 특수 식품 용도로 널리 사용되어 왔습니다.
특수 생명공학 제품 분야에서 동결건조 기술은 주로 혈청, 혈장, 백신, 효소, 항생제, 호르몬 및 기타 약물, 생화학 시험 약물, 면역학 및 세균학 시험 약물의 생산에 사용됩니다. 또한 혈액, 박테리아, 동맥, 뼈, 피부, 각막, 신경 조직 및 다양한 장기의 장기 보존에도 사용됩니다.
최근, 화학산업에서는 다양한 물질을 촉매로 사용하여 동결건조에 많이 활용하고 있습니다.
대형 동결건조기 및 동결건조 일괄생산
장비의 현재 상태 및 개발 동결 건조 기술의 응용은 장비와 분리할 수 없습니다. 지금까지 동결 건조 장비의 형태는 주로 간헐적 및 연속적의 두 가지 범주로 나뉩니다. 장비의 규모는 1제곱미터 미만에서 200제곱미터 이상까지 다양합니다. 간헐적 동결 건조 장비 간헐적 동결 건조 장비는 다양한 품종의 소량 생산에 적합하며, 특히 계절별 식품 생산을 위한 식품 분야에서 적합합니다. 단일 기계 작동이 채택됩니다. 한 장비가 고장나도 다른 장비의 정상적인 작동에 영향을 미치지 않습니다. 간헐적 동결 건조 장비는 재료 건조의 여러 단계에서 가열 온도와 진공 요구 사항을 제어하는 데 편리합니다. 장비의 가공, 제조 및 유지 관리가 쉽습니다. 그러나 적재, 하역 및 시동과 같은 작업에 많은 시간이 걸리기 때문에 장비 활용률이 낮고 생산 효율이 높지 않습니다. 연속 장비의 특징은 단일 품종과 대량 생산, 시장 점유율이 크고 충분한 원료를 가진 제품 생산에 적합하다는 것입니다. 동결 건조 딸기, 동결 건조 레몬 및 기타 야채, 과일 등의 생산에 적합할 뿐만 아니라 다양한 화학 원료 슬러리 및 과립 첨가제 제품의 생산에도 특히 적합합니다. 연속 장비는 자동 제어를 실현하기 쉽고 수동 작동 및 관리를 간소화합니다. 미래에는 동결 건조 효율을 높이고 건조 시간을 단축하며 에너지를 절약하면서 제품 품질을 보장하는 방법이 대부분의 동결 건조 산업 종사자의 목표가 될 것입니다.
